Letnje Salate - Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane
Otkrijte najbolje recepte za letnje salate - brze, ukusne i osvežavajuće. Danska salata, tarator, šopska salata i još mnogo ideja za lagane obroke.
Danska Salata
Savršena kombinacija povrća, telnine i ukusnog preliva.
Sastojci:
- 450 g smrznutog graška i mrkve
- 200 g testenina
- 400 g parizera
- kiseli krastavac
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 kašika soka od limuna
- 1/2 kašičice soli
- malo bibera
- 1/2 kašičice šećera
- malo peršuna, kopra i vlasca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocedimo. Parizer i salamu isečemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, a luk na sitne štipljive. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, kopar i vlasac, solimo i dodamo biber. Sve sastojke dodamo u umak od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja isečemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrašavamo gotovu salatu.
Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Brza i jednostavna salata koja savršeno prilazi uz roštilj.
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 glavica belog luka
- malo soli i bibera
- mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.
Carska Salata
Luksuzna varijanta salate sa posebnim umakom.
Sastojci:
- 1/4 mekane zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 čen belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- so i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad hleba
Priprema:
Salatu natrgajte na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom izmešati u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb iseći na kockice i popržiti, zajedno sa parmezanom posuti po salati.
Salata od Graha i Tune
Proteinska bomba sa mediteranskim notama.
Sastojci:
- 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
- 1 konzerva tune u maslinovom ulju
- 1 mala konzerva kukuruza
- 25 dag malog paradajza
- mladi luk
- feferon
- 1/2 limuna
- začini po ukusu
Priprema:
Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od pola limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.
Sredozemna Salata
Za 4 osobe - prava mediteranska poslastica.
Sastojci:
- 1 mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suve salame
- 1 glavica salate
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2 kriške belog hleba
- 2 kašike vinskog octa
- so i biber
- 100 g feta sira
- bosiljak
Priprema:
Salamu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve. Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i naseckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade. Krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. U tiganju na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pirjamo luk. Dodamo gljive i beli luk i pirjamo još 5 minuta. Hleb narežemo na kockice i u drugom tiganju popržimo na 1 kašici ulja. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešamo za preliv. Feta sir zdrobimo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, gljive i hleb. Prelijemo prelivom, izmešamo i poslužimo.
Šopska Salata
Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci:
- paradajz sečen na kockice
- svež krastavac sečen na kockice
- crni luk sečen po želji
- zelena paprika tanko sečena
- sir u kockicama (grčka verzija) ili rendan (šopska verzija)
- masline (opciono)
- maslinovo ulje
- so
- magdanoz i peršun za dekoraciju
Priprema:
Sve sastojke izmešati, posoliti po ukusu i preliti maslinovim uljem. Ukrasiti zelenilom.
Tarator
Najbolje osveženje za vruće letnje dane.
Sastojci:
- sveži krastavci sitno sečeni
- beli luk sitno sečeni
- maslinovo ulje
- so
- kopar ili peršun
- kiselo mleko, pavlaka ili jogurt
Priprema:
Sitno sečene krastavce promesati sa belim lukom, dodati malo maslinovog ulja, soli i zeleniša po ukusu. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Hladno poslužiti.
Saveti za Pripremu Savršenih Letnjih Salata
- Uvek koristite sveže, sezonske namirnice
- Testeninu ne prekuvajte - najbolja je al dente
- Za bolji ukus, ostavite salate da odstoje barem 30 minuta pre serviranja
- Eksperimentišite sa začinima i zelenišem
- Koristite kvalitetno maslinovo ulje
- Za osvežavajući efekat dodajte malo limunovog soka ili sirćeta
Letnje salate predstavljaju savršenu priliku da kombinujete raznovrsne ukuse i boje. Bilo da tražite lagan obrok, prilog uz roštilj ili osveženje za vrućine, ovi recepti će vam pomoći da pripremite nešto posebno. Prijatno!