Niskougljenični recepti - Zdrav način ishrane
Kolekcija ukusnih niskougljeničnih recepata za zdraviju ishranu. Pita od spanaca, mafini, palačinke i mnogo drugih ideja za obroke bez žrtvovanja ukusa.
U potrazi ste za ukusnim niskougljeničnim receptima? Ova kolekcija će vam pomoći da pripremate zdrave obroke koji su bogati proteinima a sadrže minimalno ugljenih hidrata. Od pite od spanaca do proteinskih mafina, otkrijte recepte koji će vam promeniti način ishrane.
Pita od spanaca
- 400g svežeg spanaca
- 1 glavica crnog luka
- 5 jaja
- 1 pakovanje Ella sira
- So i biber po ukusu
Priprema: Dinastite sitno iseckan crni luk na malo maslinovog ulja. Dodajte opran i nasitnjen spanac i dinstajte dok ne omekša. U posebnoj posudi umutite jaja sa Ella sirom. Pomešajte sa spanacem i lukom, posolite i pobiberite. Pečite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok ne porumeni.
Savet: Možete dodati mleveno meso za varijaciju recepta.
Pohovana piletina sa orasima
- 500g pilećih filea
- 100g mlevenih lešnika
- 50g susama
- 2 jaja
- So, biber i začini po ukusu
Priprema: Pileće file narežite na snicle i izlupajte ih. U tri posebne činije stavite: u prvu mlevene lešnike, u drugu umućena jaja, a u treću susam. Svaki file prvo uvaljajte u lešnike, zatim u jaja i na kraju u susam. Redjajte u pleh obložen pek papirom i pecite na 200°C 20-25 minuta.
Proteinski mafini sa lanom
- 4 jaja
- 1/4 šolje mlevenog lana
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašika ulja
- Stevija ili drugi zaslađivač po ukusu
Priprema: Sve sastojke dobro izmešajte. Smesu sipajte u kalup za mafine (ili silikonske kalupiće) i pecite u mikrotalasnoj pećnici na najjačoj snazi 1 minut. Ako pečete u rerni, pecite na 180°C 15-20 minuta.
Varijacija: Možete dodati mlevene bademe, kokos ili čokoladu bez šećera.
Slane rolnice od piletine
- 4 pileća filea
- 200g Ella sira
- 100g svežeg spanaca
- So, biber, beli luk u prahu
Priprema: Pileće filee izlupajte da budu tanji. Svaki file premazite Ellom, pospite spanacem i začinima. Uvijte u rolnu i pričvrstite čačkalicom. Pečite u zagrejanoj rerni na 200°C 25-30 minuta dok meso ne bude pečeno.
Niskougljenična torta sa bademima
- 100g mlevenih badema
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika kokosovog ulja
- Stevija po ukusu
- 200g krem sira
- 200g slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- Vanila ili aroma badema
Priprema: Za koru izmešajte sve sastojke i stisnite u tortni kalup. Za fil, umutite pavlaku sa krem sirom i začinima, dodajte rastopljen želatin i prelite preko kore. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.
Kako uspešno sprovesti niskougljeničnu ishranu?
Za uspeh u niskougljeničnoj ishrani važno je:
- Povećati unos proteina (meso, riba, jaja, mladi sir)
- Koristiti zdravije masti (maslinovo ulje, kokosovo ulje, orasi)
- Izabrati povrće sa manje ugljenih hidrata (brokoli, spanać, tikvice, pečurke)
- Izbegavati prerađenu hranu i šećer
- Piti dovoljno vode tokom dana
Često postavljana pitanja
Da li je moguće jesti ukusno na niskougljeničnoj ishrani?
Apsolutno! Kao što vidite iz recepata, postoji mnogo ukusnih kombinacija koje ne sadrže mnogo ugljenih hidrata.
Koje su najbolje zamene za brašno?
Mleveni bademi, lana semena, kokosovo brašno i mlevena suncokretova semena su odlične zamene.
Kako zadržati socnost mesa pri pečenju?
Koristite tehnike poput pečenja u foliji, brzog pečenja na visokoj temperaturi ili mariniranja u jogurtu pre pečenja.
Eksperimentišite sa ovim receptima i prilagodite ih svojim ukusima. Niskougljenična ishrana ne mora biti dosadna - uz malo kreativnosti možete uživati u raznovrsnim i ukusnim jelima dok brinete o svom zdravlju!